Bạch Mẫu Đơn – Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Trà trắng mẫu đơn (Bạch trà mẫu đơn) là một trong những thành phẩm tuyệt vời và nổi tiếng của trà Shan Tuyết vì loại trà này được ví như “hoàng hậu” của các loại trà. Cái tên trà trắng mẫu đơn xuất phát từ việc khi hái và phơi, trà có 1 lá xanh (hoặc 2 lá) và 1 chồi phủ lớp lông mao màu trắng, lá xòe ra như bông hoa mẫu đơn trắng, đôi khi với loại có 1 lá thì người ta cũng gọi là mẫu đơn.

xem thêm >>> bánh trà tiên thiên

Tinh Hoa Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Bạch Mẫu Đơn không giống như những loại Trà bình thường, vì nó không được thu hoạch từ những bụi chè như chúng ta biết mà là từ cây chè Shan Tuyết cổ thụ tuổi đời từ 100 – 1000 năm tuổi. Chính vì thế, việc thu hoạch gặp nhiều vất vả hơn và chỉ được thực hiện bằng tay.

Trà Shan Tuyết cổ thụ là loại cây chỉ phát triển ở độ cao trên 1000m so với mực nước biển, trong điều kiện thời tiết khá đặc biệt yêu cầu về đất, nước, gió, nắng… phù hợp. Điều kiện thời tiết khác nhau sẽ cho ra những phẩm bạch trà có chất lượng khác nhau. Ở Việt Nam, các vùng chè Shan Tuyết nổi tiếng có thể kể kế chè Shan ở Hà Giang, Suối Giàng, Tà Xùa, Tả Thàng của Tiên Thiên Trà…

Cách pha Bạch Mẫu Đơn

• Bước 1: Dùng 1 nắm trà nhỏ (khoảng 2gram – ứng với 250ml nước)
• Bước 2: Đun sôi nước (để nước ở nhiệt độ 85 độ C)
• Bước 3: Tiếp nước và ủ trà trong 15-30 giây
• Bước 4: Có thể dùng kèm cả đồ ăn mặn lẫn đồ ăn ngọt có hương vị mật ong

Tìm hiểu về quy trình chế biến Trà Bạch Mẫu Đơn